한·미 자유무역협정(FTA) 협상 타결로 수입산 소고기의 가격 하락과 저가형소고기 전문점 이 잇달아 문

을 열고 있는 가운데서도 흔들림 없이 안정적인 콘셉트를 지켜나가는 브랜드가 있다. 세숫대 야만큼 큰

‘왕냉면’과 고급 돼지갈비인 ‘황제갈비’를 주력으로 판매하고 있는 ‘화평동왕냉면&황제 갈비’(www.foodc

ore.net)’가 그 주인공이다. 현재의 외식시장 음식점의 평균 수명이 1년도 안되지만, 이 브 랜드는 4년동안

100여개의 가맹점을 유지하며 성업중이다.


매니저인 배병한 팀장은 “아이템 자 체에 는 유행의 흐름을 타지 않는 본질적 요소가 자리잡고 있어야 오

래 유지할 수 있다”며 “메뉴 이외에 고객들이 식당을 찾는 이유가 될 수 있는 요소를 만들 어 줘야 오래가

는 브랜드”라고 말했다. ‘화평동왕냉면&황제갈비’는 한식업계에서는 드물게 고객 카드를 활용해 가맹점

의 소비 유형을 분석하고 이에 따른 적절한 프로모션을 진행해 고객들이 기억할 수 있게 해 준다.


또 매년 고객 주말농장, 가맹점에서 함께 김장 담그기, 어린이 생태 체험 등 의 연간 행사를 통해 고객들

에게 건강한 식당으로 자리매김 하는데 노력하고 있다. 또한 가맹점을 운영하는 주체인 점주 의 역량 향

상과 위상 강화를 위해 가맹점주 소모임을 매달 개최하고 있다. 이와 함께 점주와 함께 만들 어 가는 화평

동왕냉면&황제갈비를 위해 본사와 가맹점주가 함께 하는 세미나를 1년에 2차례 개최해 오고 있다. 창업

비용은 50평 기준(점포비 제외) 6000여만원이다. 1588-6020